ヒストリー

まずやってみたのが玄米菜食です。
排毒はできたものの、食べる喜びが失われ、半年しか続けることができませんでした。

一体何を食べたらいいんだろう…さまよった挙句にたどり着いたのが
雑穀とヴィーガンの食事でした。

これならずっと続けることができる！料理が苦じゃない！
食べる楽しみが戻ってきたのです。

2011年3月、小学校の教員をしていた千絵子が
原発事故をきっかけに退職して料理教室「つぶのいえ」を開きました。

放射能に汚染された食を憂い
本物の食事を日本中に広めたいという熱い思いでいっぱいでした。

2013年からは完全オリジナルのメニューを夫が創作し
2014年には教室名を「ちえ～るクッキングハウス」に変更しました。

夫が創るメニューはハーブ＆スパイスを使うことで
地味な雑穀と野菜の味を奥行き豊かな満足できる味に変えました。

2016年、娘のあかねが教室のスタッフに加わり
しだいにオリジナルメニューを創作するようになりました。

あかねの創るスイーツはきれいな見た目で市販の味にそっくり。

念願だったベーキングパウダーを使わないショートケーキが完成！
また、ヴィーガンでありながら大好きな卵料理も食べたい一心で
ゆで卵、ポーチドエッグ、目玉焼きなどを作り上げました。

築25年越えの自宅でずっと教室をしてきましたが
2020年にキッチンを中心にリフォーム。

リフォーム後の2021年より、教室名を「リリアル」に変更。
千絵子とあかねの2人で教室運営をしています。

私たちの希望をかなえた白いキッチンで
生徒さんをお迎えしておいしく楽しい教室を開いています。

千絵子が創るメニューも増えました。
簡単で作りやすい家庭料理は生徒さんの人気が高いです。

あかねが創るメニューは、ヴィーガンとは思えない
容姿端麗な姿でありながら、おいしさが後を引く唯一無二の味。

スパイス使いの上手な夫が創るメニューも加え
私たち３人が織りなす雑穀ヴィーガンメニューは
世界中を探してもここにしかありません。