雑草料理クラス
開催します
昨年開催した雑草料理クラスに
リクエストをいただきました！
ありがとうございます
食糧危機が来るとしたら
何を備えますか
備蓄
もちろん必要です！
基本的な食糧と水
保存できるものをそろえます
ですが
新鮮な野菜が足りません
乾物や乾燥野菜ではなく
新鮮な野菜が私たちには
必要なのです
ならば
畑で野菜を作りましょうか
平常時ならいいと思いますが
食糧危機という非常時に
そんな悠長なことはしていられません
食べられるまでに何か月もかかります
知識がないと
食べられる野菜はできません
売られている野菜は
できのいい優等生です
あの状態をシロウトが作るのは無理です
それに飢えた人たちに
倫理観、道徳心が
あるか分かりません
畑に植わっている作物を
力ずくで持って行ってしまうことも
考えられます
あれこれ考えた挙句に
辿り着くのはどうしてもこれ
雑草です
お金を出して買う必要なし
育てる必要なし
生えているものを摘む
それだけで
命が養われるのですから
こんなにいいものはありません
もちろん
食べられるかどうか
見極める目が必要です
それと調理方法も
ある程度は知っている必要があります
非常事態になってからでは
遅すぎます
我が家だって
食糧危機になったら
人様に食べられる雑草を教える
余裕なんてございません
自分たちの食い扶持を
確保するだけで精一杯
になってしまいます
まだ食糧危機になっていない
平常時の今だからこそ
この教室はできるのです
今のうちに
食べられる雑草の見極め方
雑草をおいしく調理する方法
この２つを知っておいてください
講師は夫です
春の雑草料理クラス
３月２３日（土）
１０：３０～１５：３０（延長の可能性あり）
一般１８０００円 会員１５０００円
大宮駅から送迎します
雑草と私たち人間の大事な関係
食べられる雑草の見極め方
雑草のおいしい調理法
雑草料理のレシピ
昨年の春にも開催して
みんなで夢中になって採りました！
（ピンクの字はいただいたご感想です）
ただの雑草でなく食糧だと思うと
宝の山に見えてきますね。
先生方と皆さんと夢中
になって雑草を収穫しました。
雑草を採ることこんなに
夢中になるとは思いませんでした！
自分自身にびっくりしました。
まだまだまだまだ、雑草を採っていたかったです。
一日中でも良いくらいでした。
採ることで種にならずに
また新しく芽が出てくる。
長い間、収穫を楽しめる。
「食べ続けていくんだよ」
という大地からのメッセージ
なのかなと感じました。
それぞれの特性に合った
下処理や個性を活かす調理
ハーブやスパイスの合わせ方
毎回興味深く、勉強になります。
佃煮などは、自己流でも形にはなるけれど
コツやポイント、その雑草ならではの
工夫をお聞きできるのが
また、とても楽しいです。
もちろん雅仁先生の佃煮は
ただの佃煮ではなく
スギナの時期中、リピートが
止まらない予感です。
おいしくいただき
「体にエネルギーが巡ってる！」
と感じるくらい体が熱くなりました。
充実感！
豊かな食事ですね。
作って食べるだけでなく
自分の生活に
「採ってきて作って食べる」
が始まるなんて思っていなかったけれど
生活のサイクルも体も
世界の見え方も変わっていくかも
しれないことだったのか
と、雑草料理に出会えたことに
驚いたり感動したりです。
クワの実他 雑草料理クラス
５月２６日（日）残１
１０：３０～１５：３０（延長の可能性あり）
一般１８０００円 会員１５０００円
大宮駅から送迎します
クワの実採り放題の秘密の場所へご招待
採ったクワの実お持ち帰り
雑草のおいしい調理法
雑草料理のレシピ
５月はクワの実がたっぷりある
特別な場所へお連れします！
昨年、私たちが見つけた
ヒミツの場所です
なぜヒミツかというと
他に誰も採っていないから
木に成ってる実を
採るのも楽しいんだけど
落ちてる実を拾う豊かさ
ぜひ体験してください
落ちてるクワの実は
キラキラして宝石のよう
写真では見にくいけど
実際に見たら超感動です
食べごろのクワの実は
甘くておいしい
ちょうどいい時期だといいなぁ
そのまま食べるのが一番
スイーツにするなら
トッピングに
お申し込みは
ＬＩＮＥからお願いします！
